菊池料理教室の男女生徒さん募集！（熊本県菊池市）

昨日は、菊池市の一柳珈琲（いちやなぎコーヒー）さんに
美味しいコーヒーの入れ方というテーマで
コーヒー教室をしていただきました。

４年前から私のなかで温めていた企画です。
珈琲屋さんに「コーヒーの入れ方を教えてください」
なんてあつかましいかなと思ってなかなか言い出せずにいましたが、
今回思い切って、お尋ねしたところ、快く引き受けてくださいました。
一柳珈琲は、20年ほど前、私が初めてコーヒーが美味しいと思ったお店です。

今回は料理教室だけでなく、
菊池市勤労青少年ホームの友の会の会員希望者に出席していただきました。
料理、池坊、小原流の方です。
奥の部屋いっぱいの参加で１８名です。

「創業から３０年ほどたちますが、こういうことは初めてで緊張しています」
と一柳先生が言われていましたが、
そんな感じにはまったく見えず、
皆さんからのいろんな質問にも丁寧に答えていただきました。




　　　　　　　　　　↑　教えてくださった一柳珈琲の一柳先生（右側）
　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　↑　一柳先生　手作りの資料　わかりやすくまとめていただきました



　　　　　　　　　　↑　コーヒーについての説明のあと、ペーパードリップでの講習



　　　　　　　　　　↑　生徒さん各自入れたかたの実習
　　　　　　　　　　「見ていると簡単そうだけど、実際やってみると、難しい～」



　　　　　　　　　　↑　みんなが見守るなか　楽しそうにコーヒードリップ



　　　　　　　　　　↑　先生、生徒さんたちが入れたコーヒーを少しづつ飲んで、味わっていただきました　
　　　　　　　　　　違いがわかって楽しそうでした



　　　　　　　　　　↑　実習のあともう一度先生に入れていただきました
　　　　　　　　　　実習の後だと、見極め方がよくわかりました















　　　　　　　　　　↑　レッスン後はみんなで会食　
　　　　　　　　　　サラダ、具沢山スープ、鶏のトマト煮込み（正式名称は忘れました）パン
　　　　　　　　　　キャラメルムース　かぼちゃのケーキ　アレンジコーヒー　どれも美味しくて
　　　　　　　　　「料理教室じゃなくて、毎週ここにきたいです！」という生徒さんも

「同じ豆で同じように入れても、ちょっとした入れ方の違いで酸味が強かったり
苦味が強くでたりと違いますね」
と皆さんが驚いていらっしゃいました。

「アレンジコーヒーも飲めてよかったです」
「次回は器具の違いによる、コーヒーの味の違いを習いたい」
「同じ入れ方で、豆の違いによる味の違いを教えていただきたい」
「コーヒーも料理もおいしく、とても楽しい時間を過ごすことができました
　次回の開催を楽しみにしています」

など皆さんから、すでに次回への期待が多く寄せられました。


新しいことをするワクワクする気持ちを久しぶりに味わいました。
今朝は、コーヒーの利尿作用のせいか、体が軽くなったような気がしました。

一柳先生、スタッフの皆さんありがとうございました。